Ингредиенты:

квашеная капуста	150 гр.
мясо на косточке	300 гр.
морковь	1 шт.
лук	1 шт.
корень петрушки	1 шт.
томат-пюре	1 ст. ложка

Приготовление:

Вымыть мясо, залить его холодной водой, довести до кипения и варить час, добавив лук, лавровый лист, черный перец, соль.

В кастрюлю положить квашеную капусту, добавить томат-пюре, немного бульона и, закрыв крышкой, протушить 40 минут.

Морковку, лук, петрушку нарезать кубиками и поджарить на растительном  масле.

За 10 минут до окончания тушения в кастрюлю добавьте капусту.

Влить в щи процеженный бульон и порезанное кусочками мясо. Варить щи 20-ть минут до готовности.